3分快3彩票app_掌握这20个做菜小技巧,快速成为大厨!

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  初下卫生间 好多好多 菜都我不知道为啥炒3分快3彩票app,往往费了一番功夫,做出来的菜却不难 吃!今天生活妙招网小编就来分享但会 下厨小技巧,我就越快成为大厨!

  1、炒鸡蛋时,一有有三个 蛋加一汤匙温水搅匀,就不必炒老,但会 炒出的蛋量多,松软可口。

  2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了并且3分快3彩票app再上蒸笼,能使鱼或肉外部老会 遇到高温蒸气而立即收缩,外部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美。

  3、带鱼身上的腥味和油脂较多,用清水不难 洗净,可把带鱼倒入碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,但会 无腥味。

  4、炒青菜时,不宜加冷水,原因分析分析冷水会使青菜变老不好吃的菜的菜,而加热开水炒出来的青菜又鲜又嫩。

  5、豆3分快3彩票app腐下锅前,可先倒入开水里浸上10分钟,原先可清除豆味和碱味。

  6、想炖一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫,能去除鱼腥味,一齐鱼肉蛋白慢慢挥发,营养物质前要充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。

  7、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,就能补救藕变黑。

  8、茄子切开前会立即下锅原因分析分析倒入水中,不然茄子会被氧化成黑色,而炒茄子时适量放些醋可补救茄子变黑。

  9、将切好的猪肉片倒入漏勺里,在沸水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水分,但会 下锅炒,几分钟即熟,红嫩可口。

  10、炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝耐泡 不得劲嫩。

  11、烧荤菜时加些酒后,加进点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,原因分析分析醋对维生素c有保护作用。

  12、蔬菜尽原因分析分析现炒现吃,补救长时间保温和多次加热,以补救维生素c损失和味道变差甚至增加毒素。

  13、豆芽红嫩,炒时带宽要快。若在炒时放但会 醋,则能除豆芽的涩味,但会 还能保持其爽脆红嫩。

  14、甜椒要用急火快炒。炒时加少量盐、醋,炒几下即可出锅。

  15、将虾仁倒入碗内,加但会 精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,但会 再用清水洗净,原先能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口。

  16、熬猪油时,先在锅内倒入少量水,再将切好的猪板油倒入,原先熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。

  17、炒3分快3彩票app牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌1000分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的红嫩度。

  18、熬大骨汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度老会 下降原因分析分析蛋白质和脂肪越快挥发,影响营养和味道,最好一次加满水原因分析分析中途加适量热开水。

  19、煮肉时,原因分析分析想使汤味鲜美,应该把肉倒入冷水中慢慢煮;原因分析分析想使肉味鲜美,则应该把肉倒入热水中煮。

  20、腰花切好后,加少量白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口。

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